เมนูสลัดสไตล์จีน ชวนชิมกินดื่ม โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ เซ็นทรัลเวิลด์ โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน

1.มื้อค่ำสุดพิเศษ

ห้องอาหาร 'ทู โฟร์ตี้ เอท คาเฟ่ แอนด์ บาร์' โรงแรมนอร์ธเกต รัชโยธิน เซอร์วิส เรสสิเดนซ์ ต้อนรับซัมเมอร์ด้วยโปรโมชั่น 'Summer Surf & Turf' เมนูอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษคัดสรรด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมส่งตรงจากต่างประเทศ โดยเฉพาะอาหารคอร์สหลักที่มีมาให้เลือกทั้งเนื้อคัดพิเศษ หรืออาหารทะเล อาทิ เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์กับปาเต้ตับไก่ เสิร์ฟพร้อมซอสเตกีลามะนาว เป็นต้น สอบถามโทร.0-2939-7949



2.เติมความอุ่น

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชั่นเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ชวนเติมความอบอุ่นในครอบครัวกับเทศกาลอีสเตอร์ ในวันอาทิตย์ที่ 8 เม.ย.นี้ ที่ห้องอาหารเดอะเวิลด์และจินเจอร์ หรืออีสเตอร์ บรั๊นช์ กับบุฟเฟต์นานาชาติ อาหารประจำเทศกาลที่ปิดท้ายด้วยของหวานสุดคลาสสิค ช็อกโกแลตเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่หลากชนิดสไตล์ฝรั่งเศส ณ ห้องอาหารฟิฟตี้ไฟว์ ในราคา 3,555 บาทต่อท่าน สอบถามข้อมูลโทร. 0-2100-6255



3.ซาซิมิสดใหม่

โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพฯ เอาใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ด้วยบุฟเฟต์แดนซากุระ ซึ่งยกขบวนเมนูพิเศษมาให้ท่านเลือกรับประทาน ณ ห้องอาหารญี่ปุ่นอาเกฮัง ชั้น 2 ไม่ว่าจะเป็น ปลาแซลมอน, ปลาโอ, ปลาหางเหลือง, หนวดปลาหมึกยักษ์ เป็นต้น พร้อมยังมีให้เลือกอีกกว่า 40 รายการ รวมทั้งขนมหวานและผลไม้ เสิร์ฟฟรี ชาเขียวสูตรดั้งเดิมแบบร้อนและเย็น จองล่วงหน้าได้ที่โทร. 0-2641-1500 ต่อ 1028



4.เมนูสลัดสไตล์จีน

โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ขอเสนอเมนูสลัดต่างๆ เพื่อสุขภาพที่ปรุงในสไตล์จีน ให้ได้ลิ้มลองตลอดเดือนเม.ย.นี้ ที่ห้องอาหารซิลเวอร์เวฟส์ อาทิ สลัดเป็ดย่างและไก่เส้น, สลัดเนื้อปูและไข่ต้ม, สลัดผักและผลไม้, สลัดกุ้งลายเสือ หรือสลัดปลาแซลมอนทอด มีให้เลือกทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สอบถามรายละเอียดหรือสำรองโต๊ะได้ที่โทร. 0-2307-8888



5.อิ่มอร่อยไม่อั้น

ห้องอาหารควิซีน อันปลั๊ก โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ แนะนำบุฟเฟต์อาหารอิตาเลี่ยน กับหลากหลายเมนูจานเด็ดให้คุณได้อิ่มอร่อยกันแบบไม่อั้น เหมือนคุณได้ไปเยือนประเทศอิตาลีจริงๆ ทั้งพิซซ่าหน้าต่างๆ คิชลอร์เรนไส้ผักขมหรือไส้เบคอน แฮมอบน้ำผึ้ง พาสต้า สปาเกตตี เพนเน่ ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ และอีกมากมาย ในราคา 1,230 บาทต่อท่าน ทุกวันพฤหัสบดี เวลา 18.00-22.30 น. โทร. 0-2680-9999



6.ข้าวแช่ดับร้อน

เดือนเม.ย.นี้ ห้องอาหารคาเฟ่ เดอนีมส์ โรงแรมแกรนด์ สุขุมวิท กรุงเทพฯ นำเสนอเมนูดับร้อนด้วย 'ข้าวแช่' ของดีของโบราณที่มีส่วนผสมชั้นยอด อาทิ ลูกกะปิทอด, เนื้อฝอย, ปลาฝอย หรือหมูฝอย, ไชโป๊หวานผัดไข่, พริกหยวกสอดไส้ และข้าวหอมมะลิที่ใส่พร้อมกับน้ำดอกไม้ ที่มีทั้งดอกมะลิและกุหลาบ แล้วทานกับผักสดแกะสลัก มีให้ลิ้มลองตั้งแต่วันที่ 13-17 เม.ย.นี้ ทุกมื้อกลางวัน สอบถามโทร.0-2207-9999 ต่อ 5607-8

..........................
ขอบคุณ นสพ ข่าวสด

ขาหมูน้ำแดงชูโรง ร้านเฮียฮวด ท่าฉลอม (ข้าวต้มเด็ด77จังหวัด)

'ข้าวต้มเด็ด 77 จังหวัด' ผลงานล่าสุดของกองบรรณาธิการข่าวสด ยังอยู่ในช่วงเปิดตัวอย่างคึกคักในงานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติครั้งที่ 40 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ซึ่งยังจัดไปถึงวันที่ 8 เม.ย. เวลา 10.00-21.00 น.

ปกติขายราคา 120 บาท แต่ในงานหนังสือครั้งนี้ลดลงให้อีกนิด ดังนั้นมิตรรักนักชิมไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

'ร้านข้าวต้มเฮียฮวด ท่าฉลอม' เป็นร้านหนึ่งที่อยู่ในหนังสือรวบรวมร้านข้าวต้มแสนอร่อยใน 77 จังหวัด

โด่งดังอยู่ที่ตำบลท่าฉลอม อำเภอเมืองสมุทรสาคร ดินแดนประวัติศาสตร์สำคัญของสมุทรสาคร

ร้านตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์เลขที่ 293/30 ถ.โสมมนัส ต.ท่าฉลอม อ.เมือง จ.สมุทรสาคร เปิดขายตั้งแต่ 06.00-18.00 น.ทุกวัน มีลูกค้าทั้งรุ่นเล็กรุ่นใหญ่ทยอยมาอุดหนุนไม่ขาดสายตลอดทั้งวัน

ร้านมีอีกชื่อว่า 'เจียบเฮงหลี' เปิดขายฝั่งท่าฉลอมมานานเกือบ 90 ปีแล้ว ตั้งแต่สมัยของเฮียปั๊กนั้ง พ่อของเฮียฮวด ซึ่งสมัยนั้นขายข้าวต้มเพียงถ้วยละ 15 สตางค์

กระทั่งกิจการร้านข้าวต้มตกมาสู่เฮียฮวด หรือ ชัชวาล ศิริรัตนวุฒิ บรรดาชาวบ้านและลูกค้านักชิมจึงมักเรียกว่า 'ร้านข้าวต้มเฮียฮวด ท่าฉลอม'

เฮียฮวด ผู้สืบทอดกิจการร้านข้าวต้มท่าฉลอมมานานถึง 53 ปีแล้ว ทุกวันนี้ขายข้าวต้มกุ๊ยราคาถ้วยละ 5 บาท มีอาหารจานเด็ดคือ ขาหมูน้ำแดง ถ้าใครมาถึงร้านแล้วไม่สั่งกิน แสดงว่ายังมาไม่ถึง (ฟันธง)

สำหรับขาหมูน้ำแดงของเฮียฮวดนี้ ใช้สูตรจากเมืองจีนต้นตำรับ อร่อยไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะไม่มีไขมัน ต้มวันละ 10 กว่ากิโลกรัม โดยขายขาหมูเปล่าจานละ 30 บาท รสชาตินุ่มลิ้น

เป็ดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นอีกจานที่ต้องลองกิน ยิ่งกินกับข้าวต้มกุ๊ยด้วยแล้วอร่อยเด็ด ราคาจานละ 100 บาท

ผัดผักบุ้งไฟแดง จานละ 30 บาท แม้จะดูเป็นอาหารพื้นๆ ทั่วไป ที่ถือได้ว่าเป็นอาหารหลักที่ไปร้านไหนก็ต้องสั่งกินกับข้าวต้มกุ๊ย แต่ถ้าได้กินควบคู่กับ 2 เมนูข้างต้นด้วยแล้วยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น

นอกจากนี้ยังมีรายการอาหารอีกมากมายให้ได้เลือกสรรมารับประทานกัน เช่น ปลาลิ้นหมาทอด ไส้อ่อนพะโล้ ไข่เค็มผัดหมูสับ แกงจืดปลาเกี้ยมบ๊วย ไข่เจียวกุ้งสดหมูสับ ไข่เจียวกระเทียมดอง หมูสับผัดหนำเลี้ยบ ผัดเห็ดปาปิยอง ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ ฯลฯ

แถมทางร้านยังเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารด้วยการเปิดเพลงเก่าๆ อย่างเช่น เพลงท่าฉลอม ให้ลูกค้าได้รับฟังกันไปเพลินๆ อีกด้วย

สำหรับการเดินทางมาร้านข้าวต้ม 'เจียบเฮงหลี' หรือ 'ร้านเฮียฮวดท่าฉลอม' หากมาจากถนนพระราม 2 เมื่อผ่านทางเข้าตัวเมืองมหาชัยมาแล้ว ให้วิ่งเส้นคู่ขนานพระราม 2 ข้ามสะพานแม่น้ำท่าจีน เลี้ยวซ้ายทางเข้าวัดสุทธิวาตวราราม หรือวัดช่องลม (ก่อนถึงปั๊มเอสโซ่)

จากนั้นก็ขับรถตรงมาเรื่อยๆ ขับตรงอย่างเดียว ผ่านวัดช่องลม-สวนพระโพธิสัตว์กวนอิมท่าฉลอม จนกระทั่งมาถึงวงเวียนท่าฉลอม ให้ขับรถวนซ้ายตามวงเวียน ไปเข้าช่องทางแยกสุดท้าย เลี้ยวซ้ายเข้าไปเพียง 10 เมตรก็จะเห็นร้านข้าวต้ม 'เจียบเฮงหลี' ตั้งอยู่หัวมุมตึกขวามือ

หรือจะโทรศัพท์มาสอบถามก็ได้ที่ 0-3449-8147


+++++++++++++
ขอบคุณ นสพ ข่าวสด

คั่วแคหอยขม จานเด็ด 77 จังหวัด

ช่วงหน้าร้อนผู้คนนิยมไปเล่นน้ำ หาปลา งมหอยในแหล่งน้ำธรรมชาติเพื่อทำกับข้าว ที่สำคัญของธรรมชาติกินดี ไม่เป็นพิษต่อร่างกาย

ชายชาญ ไชยมั่น ข่าวสดเชียงราย แนะนำเมนูพื้นบ้าน 'คั่วแคหอยขม' ฝีมือของ ป้าศรีบุตร ปินตาแก้ว อายุ 52 ปี ชาวบ้านริมหนองปึ๋งในเขตเทศบาลนครเชียงราย

ป้าศรีบุตร เพิ่งไปงมหอยขมสดๆ ปรุงอาหารนี้โดยเฉพาะ

เริ่มจากนำหอยขมแช่น้ำล้างโคลนออกให้หมด แช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใส่เกลือหรือพริกแห้งลงไป หอยจะคายโคลนและทรายออกมา เวลากินจะไม่ระคาย

จากนั้นตัดก้นหอยซึ่งต้องใช้ความชำนาญ ใช้มีดตัดก้นหอยออกเพื่อให้ง่ายเวลากิน

ระหว่างแช่หอย ตำกะปิ หอม กระเทียม พริกแห้ง เกลือรวมกันแล้วพักไว้

คั่นเวลาด้วยการเก็บผักพื้นบ้าน สูตรแกงแคจะมีตำลึง ชะอม ถั่วฝักยาว มะเขือพวง ข่า ตะไคร้ ยอดมะพร้าวอ่อน ข้าวคั่ว จะค่าน

ตั้งหม้อต้มน้ำร้อน ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ น้ำเดือดใส่หอยขมทิ้งไว้สักครู่จนเดือดอีกรอบ ใส่ผักที่เตรียม พอผักสลดจึงใส่ข้าวคั่วลงจนเริ่มสุก ส่งกลิ่นหอม และน้ำงวดลงก็ยกออก

เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว หรือข้าวสวย ก็อร่อยทั้งนั้น

เป็นมื้อเย็นที่ทำให้มีกิจกรรมมานั่งจุ๊บหอยขมกับคนในครอบครัว สนุกกันไปอีกแบบ


..............................
ขอบคุณ นสพ ข่าวสด

เกี่ยวอัน สเต๊กและน้ำสเต๊ก

สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม

ตั้งแต่ถนนสายกรุงเทพฯ-นครราชสีมา มีทางเลี่ยงเมือง ทั้งตัวสะพานหน้าเมืองและล่าสุดก็คือทางเลี่ยงก่อนเข้าเมือง 5-6 กิโลเมตร

ก็แทบจะไม่ได้แวะเวียนเข้าไปที่ 'เกี่ยวอัน' โรงแรมดังประจำเมืองสระบุรีเลย

และแปลว่าไม่ได้แวะไปกินสเต๊กเก้งของโปรดมานานแล้วด้วย

พูดถึงตรงนี้ท่านนักอนุรักษ์ทั้งหลายอย่าเพิ่งโกรธ

แต่ก่อนนั้นเก้งในเมืองไทยมีเยอะและยังไม่เป็นสัตว์สงวน จนกระทั่งมีอยู่ช่วงหนึ่งใกล้สูญพันธุ์จึงรณรงค์กันงดกินเก้งป่า

มาถึงปัจจุบัน เขามีการตั้งฟาร์มเพาะเก้งและกวางขายกินเนื้อกันแล้ว

กินเก้งฟาร์มคงไม่ผิดทั้งกฎหมายและละอายใจนะครับ

กลับมาที่เรื่องกินต่อ ว่าด้วยที่ตั้งร้านก่อน

ถ้ามาจากกรุงเทพฯ วิ่งเส้นพหลโยธินมา ตรงเข้าเมืองสระบุรี ไม่ต้องเลี่ยงขึ้นสะพานไปโคราช โรงแรมเกี่ยวอันจะอยู่ตรงสะพานพอดี ให้เลี้ยวซ้ายตามป้ายตรงคลองชลประทาน ที่จอดรถกว้างขวางสบายดี

ถ้ายังไม่แน่ใจ โทรศัพท์ไปถามที่ 0-3622-2022 ถึง 9

พอถึงร้านปุ๊บ ก็สั่งของเรียกน้ำย่อยมาก่อน

กุ้งดองของเขาสะเด็ดมาก กินเปล่าๆ ก็ได้ กินกับน้ำมังสวิรัติยิ่งดี (ฮา)

ต่อไปจานเด็ด สเต๊กเนื้อสัน เนื้อเขาย่างกำลังดี แต่ที่เด็ดขาดมากคือน้ำสลัดครับ เปรี้ยว-หวานกลมกล่อม สมแล้วที่ขายเมนูนี้มากว่า 70 ปี

ถ้ากินแล้วชอบนิสัยกัน ลองถามเขาว่าขายไหม เขาอาจจะยกมาให้เป็นขวด

มีเคล็ดอยู่ว่า ผักจานใหญ่ๆ นั้นใช้น้ำสลัดแค่ 6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น-อย่ามากเกิน เพราะของเขารสถึงอยู่แล้ว

อ้อ แล้วมาที่นี่ควรสั่งข้าว เพราะกับข้าวเขารสจัดจ้านทุกจาน

ปลาอินทรีเค็มทอด มาวางคู่กับแกงป่าเก้ง ข้าวหมดจานไม่รู้ตัว กินไปก็ซับเหงื่อไปเพราะเครื่องแกงเขาทั้งเผ็ดทั้งร้อน แต่เข้ากันมากกับปลาเค็มที่เค็มกำลังดี

มีกะเพราเก้งมาแนมด้วยอีกอย่าง เนื้อนุ่มและผัดมารสจัดอีกตามเคย

ตบท้ายด้วยวุ้นเส้นผัดไทย กินเล่นก็ได้ กินจริงก็ได้

ท้ายสุดจริงๆ ต้องไอศกรีมทำเอง ทั้งกะทิและเผือกไว้ล้างปาก

ยังไม่เชื่อหรือครับ

เดี๋ยวจะไปลองมายืนยันอีกรอบ
.................................
ขอบคุณ นสพ ข่าวสด