สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ตั้งแต่ถนนสายกรุงเทพฯ-นครราชสีมา มีทางเลี่ยงเมือง ทั้งตัวสะพานหน้าเมืองและล่าสุดก็คือทางเลี่ยงก่อนเข้าเมือง 5-6 กิโลเมตร
ก็แทบจะไม่ได้แวะเวียนเข้าไปที่ 'เกี่ยวอัน' โรงแรมดังประจำเมืองสระบุรีเลย
และแปลว่าไม่ได้แวะไปกินสเต๊กเก้งของโปรดมานานแล้วด้วย
พูดถึงตรงนี้ท่านนักอนุรักษ์ทั้งหลายอย่าเพิ่งโกรธ
แต่ก่อนนั้นเก้งในเมืองไทยมีเยอะและยังไม่เป็นสัตว์สงวน จนกระทั่งมีอยู่ช่วงหนึ่งใกล้สูญพันธุ์จึงรณรงค์กันงดกินเก้งป่า
มาถึงปัจจุบัน เขามีการตั้งฟาร์มเพาะเก้งและกวางขายกินเนื้อกันแล้ว
กินเก้งฟาร์มคงไม่ผิดทั้งกฎหมายและละอายใจนะครับ
กลับมาที่เรื่องกินต่อ ว่าด้วยที่ตั้งร้านก่อน
ถ้ามาจากกรุงเทพฯ วิ่งเส้นพหลโยธินมา ตรงเข้าเมืองสระบุรี ไม่ต้องเลี่ยงขึ้นสะพานไปโคราช โรงแรมเกี่ยวอันจะอยู่ตรงสะพานพอดี ให้เลี้ยวซ้ายตามป้ายตรงคลองชลประทาน ที่จอดรถกว้างขวางสบายดี
ถ้ายังไม่แน่ใจ โทรศัพท์ไปถามที่ 0-3622-2022 ถึง 9
พอถึงร้านปุ๊บ ก็สั่งของเรียกน้ำย่อยมาก่อน
กุ้งดองของเขาสะเด็ดมาก กินเปล่าๆ ก็ได้ กินกับน้ำมังสวิรัติยิ่งดี (ฮา)
ต่อไปจานเด็ด สเต๊กเนื้อสัน เนื้อเขาย่างกำลังดี แต่ที่เด็ดขาดมากคือน้ำสลัดครับ เปรี้ยว-หวานกลมกล่อม สมแล้วที่ขายเมนูนี้มากว่า 70 ปี
ถ้ากินแล้วชอบนิสัยกัน ลองถามเขาว่าขายไหม เขาอาจจะยกมาให้เป็นขวด
มีเคล็ดอยู่ว่า ผักจานใหญ่ๆ นั้นใช้น้ำสลัดแค่ 6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น-อย่ามากเกิน เพราะของเขารสถึงอยู่แล้ว
อ้อ แล้วมาที่นี่ควรสั่งข้าว เพราะกับข้าวเขารสจัดจ้านทุกจาน
ปลาอินทรีเค็มทอด มาวางคู่กับแกงป่าเก้ง ข้าวหมดจานไม่รู้ตัว กินไปก็ซับเหงื่อไปเพราะเครื่องแกงเขาทั้งเผ็ดทั้งร้อน แต่เข้ากันมากกับปลาเค็มที่เค็มกำลังดี
มีกะเพราเก้งมาแนมด้วยอีกอย่าง เนื้อนุ่มและผัดมารสจัดอีกตามเคย
ตบท้ายด้วยวุ้นเส้นผัดไทย กินเล่นก็ได้ กินจริงก็ได้
ท้ายสุดจริงๆ ต้องไอศกรีมทำเอง ทั้งกะทิและเผือกไว้ล้างปาก
ยังไม่เชื่อหรือครับ
เดี๋ยวจะไปลองมายืนยันอีกรอบ
.................................
ขอบคุณ นสพ ข่าวสด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น